Cuandoescuchas la palabra salchichón, tu boca se hará agua. El Salchichón como se conoce en la península, es un embutido de tradición española, que al contrario que el salami se hace únicamente con carne de cerdo especiada con ajo, sal y pimienta para ser curada al aire. La población del resto del mundo no está familiarizada
Diferenciasentre fuet y secallona. Curación: mientras que el fuet se está dos semanas en el secadero para una curación perfecta, la secallona solamente se cura durante tres o cinco días. Forma: el fuet es largo y grueso, mientras que la secallona es más fina, más larga y tiene forma de herradura o de vela. Puestoque no es harina, ese polvillo de la piel “no supone ningún peligro para las personas con enfermedad celíaca ”, aclara la dietista-nutricionista. No obstante, tal y como precisa Casas-Agustench, es conveniente revisar el etiquetado de los embutidos porque, al tratarse de alimentos procesados, “pueden llevar almidón modificado ocindende esta última). La diferencia entre el fuet y el resto de los embutidos derivados de la llonga-nissa es el calibre: los más gruesos son la propia llon-ganissa –o salchichón– de Vic, la languissa del Va-lle de Arán, el xolís del Pallars Jussà y el salsissot de los Pirineos. El fuet corresponde al calibre
Elfuet se diferencia del salchichón en el tamaño: es mucho más delgado y más fino. Pero, además, las especias que se usan son diferentes. En cuanto a las calorías, ambos comparten el mismoElsalchichón es de mayor tamaño, es más grueso y tiene una mayor longitud. Frente al fuet que es mucho más estrecho y tiene una longitud mucho más corta. Debido al 11 No confundir embutido ibérico con carnes curadas. 2 Tipos de embutidos ibéricos. 2.1 Caña de lomo ibérica. 2.2 Salchichón ibérico. 2.3 Chorizo ibérico. 2.4 Morcilla ibérica. 2.5 Longaniza ibérica. 2.6 Mortadela ibérica. 2.7 Salami ibérico. LONGANIZAS Las longanizas son un embutido español que presenta diversas características de acuerdo a la región y se diferencia del embutido tradicional en el cual el cerdo se pica antes de colocarlo en su tripa intestinal. Contenidos ocultar. 1 Tipos de longaniza. 1.1 Longaniza de payés. 1.2 Longaniza mexicana. N67Ahta.